Go‘shtli somsa
Qatlamli xamir ichida sershira qo‘y go‘shti va piyoz — duxovkada pishirilgan uy somsasi.
1 porsiya ≈ 390 kkal
Foto: Davide Mauro / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons · manba
Somsa — o‘zbeklarning eng sevimli pishirig‘i. An’anaviy tandir somsasini uy sharoitida duxovkada ham deyarli xuddi shunday tayyorlash mumkin.
Qatlamli xamir somsaning qarsildoq bo‘lishini, dumba esa qiymaning sershira bo‘lishini ta’minlaydi.
Tayyorlash bosqichlari
-
1
Xamir
Un, tuz va iliq suvdan yumshoq xamir qoring, 20 daqiqa dam bering.
-
2
Qatlam
Xamirni juda yupqa yoyib, eritilgan sariyog‘ surting va qattiq rulet qilib o‘rang. Ruletni 30 daqiqa muzlatgichga qo‘ying.
-
3
Qiyma
Go‘sht, dumba va piyozni mayda to‘g‘rab, zira, murch, tuz bilan aralashtiring.
-
4
Shakl berish
Ruletni 3 sm qalinlikdagi bo‘laklarga kesib, har birini kesik tomoni bilan yoyib, qiyma qo‘ying va uchburchak shaklida yoping.
-
5
Pishirish
Somsalarni patnisga tering, ustiga tuxum sarig‘i surtib kunjut seping. 200°C da 30–35 daqiqa oltin rangga kirguncha pishiring.
Oshpaz maslahatlari
- Qiymaga 2–3 osh qoshiq muzdek suv qo‘shsangiz, somsa yanada sershira bo‘ladi.
- Somsani issiq holida, achichuk yoki choy bilan torting.
Saqlash shartlari
Xona haroratida 1 kun, muzlatgichda 3 kun. Duxovkada isitsangiz, qarsildoqligi qaytadi.
Retseptni ulashing
Bu retsept sizga yoqdimi?
Baho bering — bu boshqalarga yordam beradi.
Izohlar (0)
O‘xshash retseptlar
O‘zbek milliy taomlari 1 soat 25 daq
Qovoq somsa
Shirin qovoq va piyoz to‘ldirilgan qatlamli kuzgi somsa.
O‘zbek milliy taomlari 1 soat 45 daq
Manti
Yupqa xamirga o‘ralgan, qo‘y go‘shti va piyozdan tayyorlangan sershira qiymali bug‘da pishirilgan manti.
O‘zbek milliy taomlari 1 soat 15 daq
Chuchvara
Mayda, nozik tugilgan qiymali chuchvara — qatiq va ko‘katlar bilan tortiladigan mazali milliy taom.
O‘zbek milliy taomlari 2 soat
Samarqand oshi
Guruch aralashtirilmasdan qavat-qavat suziladigan, sariq sabzili mashhur Samarqand oshi.
Hali izoh yo‘q. Birinchi bo‘lib fikr bildiring!