Samarqand oshi
Guruch aralashtirilmasdan qavat-qavat suziladigan, sariq sabzili mashhur Samarqand oshi.
1 porsiya ≈ 690 kkal
Foto: BeshevI / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons · manba
Samarqand oshining o‘ziga xosligi — masalliqlar qozonda aralashtirilmaydi va laganga qavatma-qavat suziladi: tepada go‘sht, ostida sabzi va guruch.
Yog‘ni dumba yog‘i bilan aralashtirish va go‘shtni yirik bo‘laklarda qovurish ta’mni boyitadi.
Tayyorlash bosqichlari
-
1
Yog‘
Qozonda yog‘ va dumbani qizdirib, dumba jizzasini olib tashlang.
-
2
Go‘sht
Go‘shtni yirik bo‘laklarda qizarguncha qovuring, so‘ng piyozni qo‘shing.
-
3
Zirvak
Sabzini aralashtirmasdan go‘sht ustiga yoying, 5 daqiqadan keyin aralashtiring. Suv, tuz, zira, sarimsoq va no‘xat qo‘shib 40 daqiqa qaynating.
-
4
Guruch
Guruchni zirvak ustiga tekis yoying, aralashtirmasdan qaynoq suv quying va suvini qochiring.
-
5
Damlash
Olovni pasaytirib, qopqoqni yopib 30 daqiqa dimlang. Aralashtirmasdan qavat-qavat suzing.
Oshpaz maslahatlari
- Guruchni zirvak bilan aralashtirmang — Samarqand oshining sirli shunda.
- Sariq sabzi oshga shirin ta’m beradi.
Saqlash shartlari
Muzlatgichda 2 kun.
Retseptni ulashing
Bu retsept sizga yoqdimi?
Baho bering — bu boshqalarga yordam beradi.
Izohlar (0)
O‘xshash retseptlar
O‘zbek milliy taomlari 2 soat
Toshkent oshi
O‘zbek dasturxonining shohi — devzira guruch, sersuv sabzi va mayin go‘sht bilan damlangan haqiqiy Toshkent oshi.
O‘zbek milliy taomlari 2 soat 10 daq
Farg‘ona oshi
Qip-qizil qovurilgan go‘sht, mayin sabzi va yaltiroq guruch — vodiycha xushbo‘y Farg‘ona oshi.
O‘zbek milliy taomlari 2 soat 10 daq
Choyxona oshi
Choyxonadagidek mayin go‘shtli, guruchi donador va yog‘li Toshkent choyxona oshi.
O‘zbek milliy taomlari 2 soat
Buxoro oshi
Mayiz va turshak qo‘shilgan, sariyog‘da tayyorlanadigan shirin-xushbo‘y Buxoro oshi.
Hali izoh yo‘q. Birinchi bo‘lib fikr bildiring!